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北京大妈有话说2018-06-29 05:51:24

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各位《北京大妈有话说》的粉丝朋友们,大家好,解惑的时间到了:看看本周是哪位网友提出什么问题吧


网友 云云 提问:我之前总是喝隔夜水,有一次朋友对我说,隔夜水里含有“亚硝酸盐”,长期饮用会致癌。那怎么办,我挺害怕的,想问问大妈,这是真的吗?


回答:饮用隔夜水会致癌是假的。但是隔夜水会滋生细菌这倒是真的,建议还是尽快饮用。


隔夜水不会致癌


水煮沸后,空气中的细菌就会把硝酸盐转变成亚硝酸盐,但要使亚硝酸盐变为致癌物,还要和蛋白质中的胺类物质结合才可以。


所以水中不可能存在蛋白质,隔夜水也不可能会使人致癌。


隔夜水容易滋生细菌


虽然隔夜水不会致癌,但水温降至60度以下时,水中就会开始滋生细菌。


比如夏季,气温高,空气湿度高,水中的细菌繁殖就会更快,如果饮用了,很容易会引起腹泻。


大妈的建议:


当天烧的开水最好当天喝完,实在喝不完盖上盖子,凉白开放置超过3天最好不要再饮用了。



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